Vinho autêntico de "<em>terroir</em>" obtido a partir de vinhas velhas entre 60 a mais de 100 anos, numa mistura de castas brancas sendo as predominantes Síria, Fonte Cal e Arinto, situadas em encostas a 650 metros de altitude em terrenos de solos pobres em areia granítica. Vindima manual em caixas de 20 kg, com seleção em mesa de escolha. Desengace total com prensagem suave onde decantação ocorre naturalmente durante 48 horas. Fermentação em inox a 16 graus com agitação de borras finas. Estágio em inox até Agosto com engarrafamento após colagem e ligeira filtragem. &nbsp;