Uma viticultura sustentável com total respeito pelo ambiente, sem adubos químicos, inseticidas ou herbicidas. Uvas de alta qualidade com algumas intervenções na vinha como poda em verde, remoção dos ramos secundários, desponta entre outras. Vindima manual em caixas de 20 kg, com seleção em mesa de escolha. Desengace total com prensagem suave onde decantação ocorre naturalmente durante 48 horas. Fermentação em inox a 16 graus com agitação de borras finas. Estágio em inox até Agosto com engarrafamento após colagem e ligeira filtragem.