Vinho proveniente de duas vinhas em Pinhel, com cerca de 15 e 10 anos, plantadas a 600 metros de altitude, em solos graníticos pobres, com algum quartzo. Clima caracterizado por verões muito quentes, com grandes amplitudes térmicas e invernos frios e pouco chuvosos. Vindima manual para pequenas caixas, com seleção manual dos cachos. Desengace total, com fermentação em cubas de inox com temperatura controlada. Vinificação em separado, atendendo ao grande desfasamento de maturação entre as castas. Estágio em barricas usadas de carvalho francês durante 15 meses, seguido de 9 meses em garrafa.