Un vino auténtico de <em>terroir</em>, elaborado a partir de viñedos viejos de entre 60 y más de 100 años, con una mezcla de variedades blancas en la que predominan la Síria, la Fonte Cal y la Arinto, situados en laderas a 650 metros de altitud, en terrenos con suelos pobres en arena granítica. Vendimia manual en cajas de 20 kg, con clasificación en mesa de selección. Despalillado total con prensado suave, tras lo cual se deja decantar de forma natural durante 48 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16 grados con removido de lías finas. Crianza en acero inoxidable hasta agosto, seguida de embotellado tras el clarificado y un ligero filtrado. &nbsp;