Uvas com origem nas vinhas mais antigas da Vermiosa, plantadas a uma altitude média de 750 metros. Solos de transição entre granito e xisto, com muitos filões de quartz. Vindima 100% manual, para pequenas caixas perfuradas. Receção em mesa de escolha. Desengace total e esmagamento de imediato. Fermentação entre os 22-26 graus durante 7 dias com maceração suave. Estágio em barricas de carvalho francês (60%) e americano (40%) durante 15 meses.