Uvas da pequena parcela de vinha que possuímos, precisamente no Vale do Forno que lhe empresta o nome, e com as uvas da parcela dos Cabecinhos, situada no lado oposto do Vale, mas sensilvemente à mesma altitude, elaboramos este vinho especial "das castas mais antigas" - Rufete, Marufo e Baga. É uma homenagem ao inabalável sentimento de pertença ao lugar; à sua História; à memória; às pessoas que foram e a todas as que continuam atualmente, a trilhar caminho da Família Ferraz! Viticultura de Montanha (600-700 m Altitude)