Clima mediterrânico com alguma influência continental. Solos litólicos, não húmicos, de granito de textura ligeira. Vindima manual para caixas de 15 Kg. Esmagamento suave e desengaçamento seguido de curtimenta prolongada. Estágio em barricas usadas de carvaho francês e clarificação natural ajudada pelo frio cortante da Serra da Estrela. Monocasta Nebbiolo. A grande casta italiana mostra a sua identidade no campo albicastrense, originando um vinho fresco, elegante e com alta vocação gastronómica. Primeira colheita, sendo uma edição limitada a 1600 garrafas.