Un acompañamiento excelente para carnes asadas, platos de caza y embutidos tradicionales, así como para quesos, especialmente el queso amarillo de la Beira Baixa. Se recomienda servirlo a una temperatura de 18 grados; se recomienda abrir la botella con antelación y decantarlo posteriormente. Vino con cuerpo y un intenso color granate. En nariz combina aromas de frutos rojos, flores silvestres secas y rastrojo mediterráneo. Se percibe el toque especiado de la madera noble en la que ha envejecido, que está presente sin resultar dominante. Llena la boca; sus taninos, firmes pero elegantes, le confieren una estructura excelente, con un final de boca agradable y prolongado.Vino apto para envejecimiento y con un marcado carácter gastronómico. Enología: João Salavessa