Vino ecológico elaborado con uvas 100% Pinot Noir procedentes de cultivos ecológicos sin riego, con origen en viñedos con suelos de pizarra de la localidad de Vermiosa, a una altitud de 700 metros.Uvas recogidas a mano, despalillado parcial y estrujado inmediato. Fermentación integral en barricas de 390 litros (Perles) con levaduras autóctonas y sin control de temperatura, seguida de una crianza de 12 meses en las mismas barricas.Este vino no ha sido sometido a ningún proceso de estabilización ni de filtración. Propenso a crear depósito con la edad.