Queríamos criar um licor diferente, baseado na tradição da região. Para isso, utilizámos uma casta em que predominavam frutos silvestres, como a groselha preta e a framboesa, com um ligeiro e agradável toque floral, no paladar com boa acidez e taninos leves, para que pudesse ser consumido tanto como aperitivo como digestivo, ou mesmo para preparar cocktails à base deste vinho; e, para tal, a casta que escolhemos foi, naturalmente, a Marufo.