Queríamos elaborar un licor diferente, basado en la tradición de la región. Para ello, utilizamos una variedad de uva en la que predominaban los frutos silvestres, como la grosella negra y la frambuesa, con un ligero y agradable toque floral, en boca con buena acidez y taninos ligeros, para poder consumirlo tanto como aperitivo como digestivo, o incluso para elaborar cócteles a base de este vino; y para ello, la variedad de uva que elegimos fue, naturalmente, la Marufo.