Hay cosechas singulares en las que el Tinto Cão es todo un misterio, ya que revela un perfil aromático que no se parece en nada al habitual. Para equilibrar el conjunto, se le ha añadido un toque del austero Petit Verdot; ha madurado durante un largo periodo en barricas y ha reposado dos años en botella hasta su lanzamiento. Clima mediterráneo con cierta influencia continental. Suelos litólicos, no húmicos, de granito y textura ligera. Vinificación: maceración prolongada, crianza en barricas nuevas de roble francés y clarificación natural favorecida por el frío intenso de la sierra de Estrela.