Uvas 100% Tinta Roriz procedentes del viñedo de Santa María, en la parroquia de Vermiosa. Suelo arcilloso-calcáreo a una altitud media de 825 metros. Uvas recogidas a mano, recepción con despalillado parcial y estrujado inmediato. Fermentación natural con levaduras autóctonas en cubas de cemento sin control de temperatura, seguida de fermentación maloláctica en barricas. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés (50%) y americano (50%). Marzo de 2019 sin filtración, por lo que puede presentar sedimentos en botella a lo largo del envejecimiento.