Uvas de agricultura ecológica de secano (sin riego) procedentes de una parcela de nuestro viñedo con suelo arcillo-pizarroso y vetas de cuarzo, situada a 725 m de altitud, en pleno Parque Natural del Duero Internacional, donde las noches frías contribuyen a preservar todo el potencial de los aromas primarios de la variedad. Tras la fermentación alcohólica, el vino permaneció en contacto con las lías finas, que se removieron y agitaron durante aproximadamente un mes en depósitos de acero inoxidable con el fin de obtenercremosidad y volumen en boca. Tras el embotellado, el vino se crió durante tres meses en botella.