Uvas vinificadas en nuestra bodega de Quinta das Marvalhas, en Almendra, en pleno corazón del Alto Duero. Seleccionadas en viñedos de la Beira Interior, en la zona de Figueira de Castelo Rodrigo, a partir de las variedades Tinta Roriz y Touriga Nacional. Despalillado total, estrujado suave y choque térmico, seguido de un periodo de maceración prefermentativa en frío en la prensa durante unas 12 a 24 horas, tras lo cual el mosto se transfiere a cubas de fermentación anchas y bajas, donde se realiza la maceración durante 8 días a 22 grados.