Es el vino que se lleva la preferencia del jefe cuando se cata el vino nuevo. Elaborado con uvas Syrah, procedentes de la parcela de Vilela, presenta un color intenso, un aroma pronunciado y resulta muy agradable al paladar, gracias a sus taninos aterciopelados. Clima mediterráneo con cierta influencia continental. Suelos litólicos, no húmicos, de granito y textura ligera. Vinificación: vendimia manual en cajas de 15 kg. Recepción con despalillado total y estrujado suave, seguida de una maceración prolongada. Crianza en barricas nuevas y usadas de roble francés y clarificación natural favorecida por el frío intenso de la sierra de Estrela.