Clima mediterráneo con cierta influencia continental. Suelos litólicos, no húmicos, de granito y textura ligera. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Estrujado y despalillado total con protección contra la oxidación prematura. Fermentación controlada entre 20 y 22 grados. Crianza en acero inoxidable.La variedad Callum es un referente del distrito de Castelo Branco desde hace siglos. Para salvarla de la extinción, plantamos un viñedo con 92 clones en la Herdade do Lousial, en pleno Campo Albicastrense, donde las vides se cultivan siguiendo las mejores técnicas vitícolas. ¡Un blanco que nos llena de satisfacción!